شیرینی کشمشی

یکی از شیرینی های نوروزی خوشمزه رو که کلیییییی خاطرخواه داره شیرینی کشمشی

هست..یادمه بچه که بودم مامانم از روی کتاب خانم رزا منتظمی یکی از شیرینی هایی که می

پخت این بود..امروز که از رو دستوری که از وبلاگ" هانی شف "درست کردم..مامانم میگفت این

خیلی بهتر شده..من که درست میکردم موادش شل تر بود و شیرینی ها خیلی پخش میشد و

نازک..بعدش رفتم دستور استاد منتظمی رو هم دیدم که 3 تا تخم مرغ داره با 100 گرم آرد..و 100

گرم شکر..بقیه دستور مثل همین بود..خوب طبیعتا میزان ارد کمتر و تخم مرغ بیشتر مایع شل

تری رو میده...مامانم و همسرم خیلی دوست داشتن.موقع درست کردنش بوی خیلی خوبی کل

خونه رو پر کرده بود...حتما درست کنید و لذت ببرید

در ادامه مطلب همراهم باشید با عکسهای گام به گام 

مواد لازم:

آرد: 250 گرم

پودر شکر: 200 گرم (یه کوچولو کمتر هم بشه بد نیست که رژیمی بشه  دستور هانی شف

220 گرم بود که خودشون گفتن شیرینی اش زیاد بود من کم کردم)

کره: 150 گرم

تخم مرغ: 2 تا

کشمش: 100 گرم

وانیل: نصف ق چایخوری (دستور هانی شف 1 قاشق بود من ترسیدم تلخ بشه نصف کردم)

طرز پخت:

پودر شکر، رو الک کردم و بعدم اندازه زدم. موادم بیرون یخچال گذاشته بودم..آرد رو هم الک کردم

و کنار گذاشتم...فر رو روی 160 درجه سانتی گراد روشن کردم...کره و پودر شکر و وانیل رو با

همزن زدم(اینجا هنوز خوب هم نزدم)

 بعد تخم مرغها رو یکی یکی شکوندم توش..هر کدوم رو که اضافه کردم

با همزن زدم تا یکنواخت بشه و بعدی رو ریختم...این بعد از هم زدن دومین تخم مرغه

آرد رو کم کم توش ریختم و مواد رو خوب مخلوط کردم

  کشمش ها رو ریختم و با لیسک هم زدم

سینی فر رو کاغذ روغنی انداختم و از مایه شیرینی با قاشق چایخوری برداشتم و توی سینی با

رعایت فاصله چیدم

سینی رو برای 10 دقیقه یا تا زمانی که دور شیرینی کمی طلایی بشه توی فر می ذاریم...اینم

بگم من خونه مامانم بودم و فر مامانم دق داد منو حرارت همه قسمتها یکنواخت نبود و شیرینی

هایی که گوشه سینی بودن دیر تر میپختن..مجبور بودم اون شیرینی های وسط سینی رو زودتر

بردارم و کناری ها رو جاشو تغییر بدم تا اونا هم دورشون طلایی بشه ولی دیگه برای دوره های

بعدی گاهی تنبلی کردم و بعضی ها دورشون طلایی نشد

وقتی آماده شد، اجاز ه می دیم خنک بشه و بعد از کاغذ جدا می کنیم

با این دستور بهترین شیرینی کشمش رو داشتم.

پ ن : حتما ترازو داشته باشین و مواد رو دقیق اندازه بگیرین...من با این میزان توی سینی فر

مامانم با توجه به اینکه باید با فاصله مواد رو میریختم 3 دور سینی رو پر کردم و گذاشتم تو فر

یعنی 3 سری شیرینی از فر اومد بیرون

غذاهای مامان پز