تیرامیسو!

آدم دوستهای خوب و کدبانو داشته باشه که غذاهای خوب بپزن و عکسشو بزارن تو وبلاگ ..بعد

تودهنت آب بیفته و بری درستشون کنی و کالری بزنی به بدن که دیگه نیاز به دشمن نداره؟ این

وسط وبلاگ آشپزی سارا جون (آشپزیهای مامانم) هم که هیچچچ نقشی در ترشح بزاق نداره

مدیونید اگه بگید دیگ به دیگ می گه روت سیاه 

الناز جون و سعیده جون تیرامیسو درست کردن ما رو به هوس انداختن..تیرامیسوی الناز جون با

لیدی فینگر و پنیر ماسکار نمی دونم چی چی به جیب ما جور در نمی یومد به پیشنهاد

خودشون از وبلاگ آشپزیهای مامانم یه دستور تیرامیسوی فرد اعلای ارزون قیمت و خوشمزه رو

برداشتیم و زدیم تو رگ و حالشو بردیم ..هیچ هم عذاب وجدان نگرفتیم که چربی دور شکم زیاد

نمودیم

                           در ادامه با من و تینا شف همراه باشید با آشپزی گام به گام

مواد لازم:

خامه صبحانه:1پاكت      

 پنير خامه اي مربعي:1عدد

شكر :1 ليوان يا 1/2 ليوان    

ليدي فينگر يا بيسكويت پتي بور:2 بسته

پودر نسكافه:2 قاشق غذاخوري       

پودر كاكائو:به مقدار لازم(من از شکلات تخته ای پارمیدا استفاده کردم)

موز و گردو :به مقدار لازم(به دلخواه)

 ابتدا خامه و پنير و شكر را با هم مخلوط كرده و با هم زن برقي اينقدر ميزنيم تا كرم لطيفي بدست بيايد.

 در طول هم زدن به ميزان 1/4 قاشق چايخوري وانيل اضافه كنيد.كرم آماده شده رو در يخچال بگذاريد تا

خودش را بگيرد.

  2 قاشق نسكافه را در نصف ليوان آبجوش حل كنيد و بيسكويتهاي پتي بور را يكي يكي در آن بغلتانيد و

در كف ظرف پيركس مستطيل شكل بچينيد.

 نصف كرم را روي بيسكويت ها بماليد و موزهاي برش زده شده و گردوهاي خرد شده را به صورت يك لايه

روي آن بچينيد.

 برای این امر خطیر از سرآشپزکوچولوها هم کمک بگیرید

 این نکته رو هم بگم که من به خاطر تینا خانوم بد غذا و رایان آفای بی دندون گردوها رو با

مولینکس خرد کردم...نه مثل حالتی که برای فسنجون درست می کنیم ولی ریز کردم

که خوردهشود تو این عکس معلومه 

دوباره 1 يا دو رديف بيسكويت كه در نسكافه غلتانيده ايد روي مواد بچينيد و بقيه كرم را روي بيسكويت ها

بريزيد.

سپس پودر كاكائو را با الك روي مواد ميپاشيم و روي ظرف را سلفون كشيده و حداقل به مدت 2 ساعت

در يخچال نگه ميداريم تا مواد سفت شودو به اصلاح خودش را بگيرد.

این دستور رو من عینا از آشپزیهای مامانم کپی کردم اینجا ولی خودم به جای پودر کاکایو شکلات تخته ای

پارمیدا رو رنده کردم ریختم روش..به نظرم خیلی خوب شد

تا زمانی که تیرامیسو خودشو بگیره ظرفهای کثیف شده رو میدیم دست دلبند خونه تا

بشوره..اونم نصفشو میشوره و یه آبشار عظیم کف آشپزخونه ایجاد می کنه و نصف دیگه رو

میگه مامان خسته شدم خودت بشور

بعد هم خودتون کمر همت میبندید و همه خرابی ها رو آباد میکنید و بعد یه چای تیرامیسو پهلوی

فرد اعلا دم می کنید و درد این خستگی شیرین را با چای قورت می دهید

 خواستم لینک دستور الناز جون رو هم بزارم اینجا ولی چون وبلاگشون رمز داره دستور ایشون رو

براتون کپی می کنم 

مواد لازم:

1-پنیر ماسکارپونه کاله(نصف قالبش)

2-خامه شیرین شده قنادی(به نظر من میزان مصرفش سلیقه ای هست،بستگی داره پر خامه دوست دارین یا کم خامه)

3-شکر(یک لیوان سر خالی)

4-نسکافه(دو قاشق غذا خوری)

5-بیسکوییت لیدی فینگر(میشه از کیک اسفنجی خونگی یا بیسکوییت پتی بور استفاده کرد)

پودر کاکائو و شکلات جهت تزیین

دو قاشق غذاخوری نسکافه رو در یک لیوان اب جوش حل میکنم و میذاریم سرد بشه

پنیرو با شکر مخلوط میکنیم

خامه رو به اندازه دلخواه بر میداریم و با دور تند همزن میزنیم،حدود 10 دقیقه تا خوب فرم بگیره

مخلوط پنیر و شکر رو به خامه اضافه کرده و خیلی آروم مخلوط میکنیم که فرم خامه هم نخوره

حالا ظرف پیرکس مورد نظرمون و بر میداریم و یک لایه نازک از مخلوط کرم آماده شده رو تهش میریزیم

بیسکوییت ها رو یکی یکی تو نسکافه میزنیم و تو ظرف میچینیم(سریع اینکارو بکنید که بیسکوییتها خیس نخوره،،من فکر میکنم اگه بیسکوییتها رو بچینیم و با برس روشون نسکافه بزنیم بهتر باشه،دفعه بعد اینکارو میکنم ببینم بهتر میشه یا نه)

وفقتی یک ردیف کامل شد دوباره از کرممون رو بیسکوییتها میریزیم،مجددا یه ردیف دیگه بیسکوییت به همون روش و دادن کرم اماده شده روش

حالا ظرفمون و میذاریم یه 2 ساعتی تو یخچال بمونه،بعد از اون روش و پودر کاکائو میریزیم و با شکلات رنده شده تزیین میکنیم

این دسر بهتره 24 ساعت تو یخچال باشه و بعد از اون استفاده بشه

من از روی دستور اصلی درست کردم البته بدون تخم مرغ چون باید از تخم مرغ خام استفاده میشد که میدونید مضره

غذاهای مامان پز