دختر بهار ღ پسر تابستان

روز عشق نزدیکه و خیلی ها دوست دارن این روز رو با بهترین عزیزانشون جشن بگیرن من هم با ایده گرفتن از اینترنت یه چیزهایی درست کردم طرز درست کردن یخ قالبی انار رو تصویری در ادامه مطلب گذاشتم بدون توضیح چون خیلی راحته                           ...

زمانی که هنوز با اینترنت دمخور نبودم هر ماه مجله "هنر آشپزی " و بعدتر مجله "سرآشپز" رو می خریدم و هر روز ورق میزدم و از دیدن عکسها و غذاها لذت میبردم و گاهی هم دست به کار می  شدم برای درست کردنش..این غذا رو از روی دستور خانم "الهه آذری" که یکی از کارشناسان مجله  هستند درست کردم.. و از اونجایی که ایشون معمولا دستورات خوراک شمالی رو میزارن این غذا هم باید یه غذای اصیل شمالی باشه ..البته یکی از اقوام این غذا رو به اسم "سماق پلو " درست میکنه  (از مامانم شنیدم..البته مطمین نیستم این همونه یا سماق پلو یه چیز دیگه است) ولی من برای اولین بار درستش کردم و بسیار لذیذ بود...توصیه میکنم حتما برای...

لازانیا که همون لازانیاست، فقط چیدمانش فرق می کنه و یکم هم وقتگیرتر..ولی خوردنش راحتتره  به خاطر لقمه ای بودنش     میریم که داشته باشیم طرز تهیه رو در ادامه مطلب با عکسهای گام به گام مواد لازم: لازانیا  فلفل دلمه ای قارچ سس گوشتی( همون واویشکای شمالی یا بیژ بیژ ) پنیر پیتزا سس بشامل (سس سفید) نمک، فلفل، آویشن طرز پخت: خب مواد گوشتی (یا غیرگوشتی) مون هر جور که دوست داریم آماده می کنیم..که طرز تهیه رو تو پست  واویشکا نوشتم  همراه با اون ادویه داخل بسته لازانیا..قارچ، فلفل دلمه و ... هم می تونین بریزین.که من قارچ رو رنده کردم توش برای دخمل...

بورانی اسفناج را به شکل‌های مختلفی تهیه می‌کنند ولی با سیر و گردو مزه فوق‌العاده‌ای دارد و بسیار  مقوی می‌شود. به سرعت و تنها در 30 دقیقه تهیه می‌شود و به عنوان یک مکمل کم هزینه می‌توان از آن  نام برد.    طرز تهیه در ادمه مطلب مواد لازم: اسفناج 1 کیلو ماست(ترجیحا ترش)  0.5 کیلو سیر تازه 100 گرم (اگر سیرتازه در دسترس نبود از  3حبه سیر استفاده کنید) گردوی خرد‌شده 4 قاشق غذاخوری نمک و فلفل   به میزان لازم طرز تهیه: ابتد...

    دستور تهیه در ادمه مطلب (با عکسهای گام به گام )   مواد لازم برای شربت: شکر: 1 کیلو آب: 300 میلی لیتر آب لیمو: یک ق غذاخوری گلاب: 5، 6 قاشق (میشه نصف آب رو گلاب استفاده کنیم) این مقادیر شربت برای زولبیا و بامیه (با هم) هست..اگه می خواین فقط بامیه درست کنین مقادیر رو کم کنین   شکر و آب رو توی دیگ ریختم و قبل از اینکه روی گاز بذارم خوب هم زدم...بعد روی حرارت گذاشتم و  تا زمانی که روی گاز بود اصصصصصصصصلا هم نزدم  (خیلی مهمه برای شکرک نزدن شیره)  وقتی شکر حل شد  و یه جوش زد آب لیمو و گلاب رو اضافه کردم....وقتی روش حباب زد یعنی قوام اومده و خاموش می کنیم &nb...

گاهی وقتها فقط با تغییر در ظاهر یه غذا میتونی دختر بدغذاتو تشویق به خوردن کنی   ادامه مطلب فراموش نشه  مواد لازم: سبزی کوکو                                  نیم کیلو تخم مرغ                                     4 عدد نمک        &nbs...

یکی از شیرینی های نوروزی خوشمزه رو که کلیییییی خاطرخواه داره شیرینی کشمشی هست..یادمه بچه که بودم مامانم از روی کتاب خانم رزا منتظمی یکی از شیرینی هایی که می پخت این بود..امروز که از رو دستوری که از وبلاگ" هانی شف "درست کردم..مامانم میگفت این خیلی بهتر شده..من که درست میکردم موادش شل تر بود و شیرینی ها خیلی پخش میشد و نازک..بعدش رفتم دستور استاد منتظمی رو هم دیدم که 3 تا تخم مرغ داره با 100 گرم آرد..و 100 گرم شکر..بقیه دستور مثل همین بود..خوب طبیعتا میزان ارد کمتر و تخم مرغ بیشتر مایع شل تری  رو میده...مامانم و همسرم خیلی دوست داشتن.موقع درست کردنش بوی خیلی خوبی کل خونه رو پر کرده بود...حتما درست کنید ...

ما رشتی ها  توی قورمه سبزی گوجه فرنگی و بادمجون  هم می ریزیم...خیلی هم خوشمزه میشه..واقعا نمی دونستین؟ حالا بدونین   تازه این که چیزی نیست گاهی هم به جای گوشت با  مرغ و به جای لوبیا قرمز از لوبیا چشم بلبلی استفاده میکنیم..گاهی هم به جای لیمو عمانی یا  آبغوره از آب نارنج که الان هم فصلشه استفاده می  کنیم..به دوستداران قورمه سبزی توصیه میکنم  این مدل رو هم درست کنن و از طعم متفاوتش لذت ببرن.  نکته خوبش اینه که چشم بلبلی نیازی به خیسوندن از شب قبل نداره و زمان پختش هم کمتر از قورمه سبزیهای دیگه است         در ادامه همراهم با...

دقت کنید نوشتم ترافل ها؟ این با ترایفل فرق می کنه ..شاید بعدها ترایفل هم درست کنم             ادامه مطلب با ما باشید  مواد لازم: شکلات تخته ای  1 بسته کیک کاکائویی (من برونی درست کردم) گردو                  200گرم خامه                 1 لیوان پودر نارگیل  و پودر پسته       مقداری طرز تهیه: کیک کاکائویی را در ظرفی خرد نمایید .سپس  شکلات تخته ای را آب کنید و همراه خامه به  کیک  خرد شده اضاف...